Torta Pere e Cioccolato

Ogni anno a Natale la mia amica Monica ci chiede di preparare una torta da vendere alla festa dell'asilo. E' uno di qui modi per autofinanziare la struttura, un asilo comunale appunto,  che non riceve fondi sufficenti per il materiale necessario all'anno scolastico.
Ieri sera ho dato fuoco alle polveri e mi sono cimentata  nella preparazione di ben due torte, una per l'asilo e una per la colazione.
Ecco la ricetta di quella che tra le due , secondo me, ha avuto una migliore riuscita.
E' una classica torta con le pere e pezzi di cioccolato, alla quale aggiungo una variegatura di crema al cioccolato che da alla torta un aspetto e un sapore morbido e cremoso, oltre che particolarmente GOLOSO!
Ecco gli ingredienti per la torta


3 uova
100gr di cioccolato fondente
4 pere 
100gr di zucchero
250 di farina 
100 gr di burro
1 bustina di lievito

e quelli per la crema
0 g. di zucchero in polvere
75 g. di farina
3 tuorli d'uovo
½ litro di latte
1 stecca di cioccolato al latte
Montare lo zucchero con le uova e aggiungere il burro ammorbidito a pezzetti. Io lo grattugio con la grattugia delle verdure a julienne perchè dimentico sempre di tirarlo fuori in tempo.
Aggiungere poi la farina al composto e il lievito senza semttere di  mescolare bene.
Fare a pezzettini fini le pere ed il cioccolato e aggiungerli all'impasto. Mescolare sino a che tutto sarà perfettamente amalgamato.
Rivestire di cartaforno lo stampo e versare il composto in modo uniforme
Preparare la crema:
Versare in una terrina lo zucchero e i rossi d'uovo; sbattere con una frusta ed aggiungere la farina.
Mettere sul fuoco il latte , far sciogliere la stecca di cioccolato a bagnomaria e poi unirla al latte, allo zucchero e alle uova.
Portare ad ebollizione sino a che la crema non diventerà densa.
Fatela raffreddare un pochino, e poi versatela sull'impasto in teglia, prendete una forchetta e cominciate a "rastrellare" per creare l'effetto variegatura.
In forno 55 minuti a 170° ed è pronta!
Una meraviglia, ve lo assicuro!


Ps: ai bimbi è toccata la versione pere e amarene, buona anche quella....ma la ricetta sarà per un altra volta.